Требования
Техническое задание (ToR) – Повар для фудтрака Должность: Повара (Фастфуд) Место работы: Парк Куруш Кабир, г. Душанбе Подчинение: Менеджеру / владельцу фудтрака Дата начала: Как можно скорее 1. Цель должности Повар отвечает за полный цикл приготовления и подачи блюд фастфуда. Это включает самостоятельное изготовление всех заготовок, маринадов, нарезок и соусов, а также доведение блюд до готовности и качественную подачу клиентам. Он также несёт ответственность за санитарное состояние кухни и организацию рабочего процесса внутри фудтрака. 2. Основные обязанности Заготовка и кухня: • Самостоятельное утреннее приготовление всех заготовок и маринование мяса, овощей и соусов. • Хранение ингредиентов в готовом и полуготовом виде, с учётом стандартов хранения и свежести. • Поддержание структуры и логики внутри кухни — организация маринадов, вакуумных пакетов, холодильников. • Работа строго по заранее установленным рецептам и стандартам. Меню: o Бургеры o Хот-доги o Вок-лапша (два вида) o Рис с мясом o Куриные стрипсы, наггетсы o Сырные палочки o Кесадилья и др. o Цезарь ролл o Фалафель o Греческий Салат 3. Условия работы Рабочее время: Ежедневно с 09:00 до 21:00 (12 часов с учётом перерывов) 4. Оплата и бонусы Предоставляется обучение заготовок, мариновок и приготовления всех блюд трех дней от нашего повара и все технические карты будут доступны до старта работы. Ежедневная оплата: 120 сомони в день, включая: - Обед - Транспортные расходы Бонус за выручку: При достижении дневной выручки от 3000 сомони и выше, предоставляется дополнительный бонус в размере 50 сомони за этот день. 5. Требования к кандидату - Небходим опыт приготовления блюд из указанного меню. - Знание правил гигиены и санитарии. - Готовность работать в ограниченном пространстве и в течение длительного времени. - Ответственность, пунктуальность, самоорганизованность.
