Талабот
Бренд Шеф-повар Обязанности: Мы приглашаем к нам в команду талантливого Шеф повара Вместе нам предстоит Открытие нового заведения, развивать бренд Компании Организация всех производственных процессов на кухне Контроль работы персонала, формирование команды (подбор и обучение персонала, ведение графиков); Контроль отдачи блюд согласно рецептуре и технологии; Контроль tood cost; Работа с поставщиками, закупочная деятельность; Ведение производственных журналов, списаний и других производственных затрат; Контроль за соблюдением СанПиН;Проведение инвентаризаций. Требования: Опыт работы в должности Шеф-повара обязателен Особенности и технологию приготовления блюд европейской, восточной кухни; Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Наличие профильного образования приветствуется; Умение работать в режиме многозадачности Условия: График работы, обсуждается при собеседовании. Условия оплаты труда обсуждается при собеседовании. удобное месторасположение. ЧЕМ ВЫ БУДЕТЕ ЗАНИМАТЬСЯ: Организовывать и контролировать полный технологический процесс приготовления блюд; Обеспечивать своевременную отдачу блюд; Контролировать соблюдение качества, стандартов компании; Обучать персонал, проводить инвентаризации; Контролировать соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований. МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС: Знание наших направлений кухни: горячий цех, национальный цех, европейский цех; Опыт работы в должности Су-шефа, Шеф-повара, помощников Шеф-повара; Опыт управления командой от 15 чел; Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Уверенное владение ПК;
