Требования
В нашу дружную компанию требуется Администратор.Обязанности:общее управление рестораном, стратегическое планирование;регулярные проверки технического состояния ресторана;разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли;координация финансовой деятельности;формирование ценовой политики;планирование закупок, работа с поставщиками;контроль резервов на складе, инвентаризация;разработка меню в «соавторстве» с шефом;контроль над технологическими процессами приготовления блюд;учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами;подбор и обучение, а также увольнение сотрудников;определение служебных обязанностей работников, контроль их исполнения;контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы;контроль обслуживания всех гостей (особенно ВИП-персон);разрешение конфликтных ситуаций;общение с представителями проверяющих инстанций;ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.).
