Требования
Топ-менеджер (управляющий) кафе «MoMo Cafe»О насMoMo Cafe, часть компании MMP Group. Мы развиваем сеть кафе и ищем сильного руководителя, который выстроит работу заведения и будет отвечать за результат.ОбязанностиПолное операционное управление кафе: зал, кухня, бар, доставка.Контроль качества блюд, скорости подачи и стандартов сервиса.Управление командой: администраторы, шеф-повара, су-шеф, официанты, курьеры.Подбор, обучение и адаптация персонала, формирование графиков и мотивации.Контроль финансовых показателей: выручка, средний чек, фудкост, расходы, прибыль.Работа с поставщиками, закупками, складом и стоп-листом.Контроль чистоты, санитарных норм и техники безопасности.Работа с отзывами гостей, повышение уровня сервиса и лояльности.Взаимодействие с колл-центром и другими заведениями MMP Group.Регулярная отчётность руководству и проведение рабочих собраний.ТребованияОпыт руководства кафе или рестораном от 5 лет, не ниже управляющего или администратора.Опыт управления командой от 15 человек.Понимание финансовой отчётности, расчёта себестоимости, планирования бюджета.Знание стандартов сервиса и организации кухни.Лидерские качества, стрессоустойчивость, умение принимать решения.Грамотная речь, знание русского и таджикского языков. Английский плюс.Уверенный пользователь ПК, опыт работы с учётными система iiko.УсловияОфициальное трудоустройство.Достойная заработная плата: оклад + бонус от результатов.Возможность карьерного роста внутри MMP Group.Работа в дружной команде, поддержка руководства.График: 6/1.КонтактыHR департаментТелефон/Whp/Tm: +992 81 132 8888Email: hrdepartanentabdholding@gmail.com
