Требования
Обязанности:-Приготовление холодных блюд в соответствии с утвержденными технологическими картами и стандартами ресторана-Подготовка необходимых ингредиентов и полуфабрикатов для приготовления холодных блюд-Приготовление салатов, холодных закусок, соусов и других блюд холодного цеха-Соблюдение технологии приготовления, норм закладки ингредиентов и установленных стандартов качества-Контроль качества используемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции-Соблюдение установленных норм выхода и порционирования готовых блюд-Контроль сроков годности и условий хранения используемых продуктов-Обеспечение своевременного приготовления блюд и соблюдение скорости отдачи заказов-Соблюдение правил подачи и оформления блюд в соответствии со стандартами ресторана-Обеспечение необходимого объема заготовок для бесперебойной работы холодного цеха-Соблюдение температурного режима при хранении и приготовлении продукции-Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил личной гигиены и требований пищевой безопасности-Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте-Правильная эксплуатация и уход за используемым оборудованием и инвентарем-Соблюдение внутренних правил и стандартов ресторана-Выполнение распоряжений непосредственного руководителяТребования:-Опыт работы поваром холодного цеха-Знание технологии приготовления холодных блюд, салатов и закусок-Умение работать по технологическим картам-Знание правил обработки и хранения пищевых продуктов-Знание санитарных норм и требований пищевой безопасности-Умение соблюдать нормы выхода и правила порционирования готовых блюд-Умение контролировать качество и сроки годности используемой продукции-Аккуратность и внимательность к деталям-Ответственность и дисциплинированностьУсловия работы:-Стабильная и своевременная заработная плата-Комфортные условия труда-Оборудованное рабочее место-Работа в профессиональной команде-Обучение стандартам и технологиям работы ресторана-Возможность профессионального развития и карьерного роста-Официальное трудоустройство в соответствии с законодательством Республики ТаджикистанЗаинтересованным звонить по номеру +992989181010
