Алишер
Телефон: +992 98 698 69 86 Город: Душанбе
Желаемая должность: Повар / Старший повар / Су-шеф
О себе: Повар с более чем 6-летним опытом работы в сфере общественного питания. Работал в России на должностях рядового повара, старшего повара и су-шефа. Имею опыт приготовления блюд европейской, русской и частично паназиатской кухни, а также работы на мангале. Умею организовывать работу кухни, контролировать качество блюд и эффективно работать в условиях высокой загрузки.
Опыт работы:
Повар, Старший повар, Су-шеф (Россия)
Основные обязанности: • Приготовление блюд европейской и русской кухни • Работа на мангале • Подготовка заготовок и контроль качества продукции • Контроль соблюдения технологических карт • Организация работы поваров смены • Контроль чистоты и соблюдения санитарных норм • Обучение новых сотрудников кухни • Контроль сроков хранения продуктов • Взаимодействие с администрацией и персоналом заведения • Контроль выдачи готовых блюд
Профессиональные навыки: • Европейская кухня • Русская кухня • Базовые знания паназиатской кухни • Работа на мангале • Организация работы кухни • Управление персоналом кухни • Составление заготовок • Контроль качества блюд • Соблюдение санитарных норм
Образование: Практический опыт работы и профессиональные навыки получены в процессе работы.
Языки: • Русский — свободное владение
Личные качества: • Ответственность • Лидерские качества • Пунктуальность • Стрессоустойчивость • Умение работать в команде • Организованность • Быстрая обучаемость
