Требования
Повар суши и роллов Обязанности: • Приготовление суши, роллов,и других блюд японской кухни согласно технологическим картам. • Подготовка ингредиентов: варка риса, нарезка рыбы, морепродуктов, овощей и других продуктов. • Соблюдение рецептур, стандартов качества и правил подачи блюд. • Контроль свежести и качества продуктов, правильного хранения ингредиентов. • Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и безопасности пищевых продуктов. • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, уход за кухонным оборудованием и инвентарём. • Контроль остатков продуктов и своевременное пополнение заготовок. • Быстрое и качественное выполнение заказов, работа в команде кухни. Профессиональные навыки: Знание технологии приготовления суши и роллов. • Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием и ножами. Навыки правильной нарезки ингредиентов и красивого оформления блюд. Внимательность к деталям, аккуратность и ответственность. Умение работать в условиях высокой загрузки и соблюдать стандарты заведения. • Личные качества: трудолюбие, дисциплинированность, чистоплотность, пунктуальность, организованность и стремление к профессиональному развитию.
