Требования
Работник производства полуфабрикатов (изготовитель пищевых/мясных полуфабрикатов) — это рабочий, осуществляющий первичную обработку сырья (мясо, овощи), жиловку, разделку, приготовление фарша, формовку изделий (котлеты, пельмени) и их упаковку. Основная задача — соблюдение технологических карт, санитарных норм и качества продукции. Основные обязанности: Подготовка сырья: мойка, очистка овощей, зачистка субпродуктов, обвалка и жиловка мяса (удаление сухожилий, пленок). Производственный процесс: измельчение сырья на мясорубках, приготовление фарша, дозирование ингредиентов. Формовка и упаковка: ручное или машинное формирование полуфабрикатов (котлеты, пельмени, тефтели), укладка в тару. Санитария и безопасность: соблюдение гигиенических требований, чистоты рабочего места и оборудования (ножей, машин). Контроль качества: браковка некачественного сырья, проверка сроков годности, работа с весовым оборудованием. Требования к кандидату: Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Навыки работы с производственным оборудованием (мясорубки, фаршемешалки). Физическая выносливость (работа часто на ногах). Работа требует ответственности и точности, так как от качества полуфабриката зависит конечный продукт. График работы с 08:00 до 17:00, 6/7
