Требования
Требования к кандидату на должность «Технолог-кулинар»Компания: Ёвар (официальный партнёр сети супермаркетов SPAR в Таджикистане) Город: Душанбе Сеть супермаркетов Ёвар совместно с международным брендом SPAR открывает первый супермаркет в Таджикистане. Для запуска собственного производства кулинарии ищем опытного технолога-кулинара, который выстроит производственный процесс с нуля по международным стандартам качества.Обязанности:• Разработка и утверждение технологических карт и рецептур для цеха кулинарии• Адаптация рецептур SPAR под локальный рынок и доступное сырьё• Контроль качества сырья и готовой продукции• Расчёт себестоимости и норм выхода блюд• Формирование и обновление ассортимента готовой еды, выпечки, салатов• Организация и запуск производства при открытии точки• Обучение и инструктаж персонала цеха• Контроль соблюдения санитарных норм и пищевой безопасности• Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органамиТребования:• Высшее, средне-специальное образование по профилю (технология общепита, пищевая промышленность)• Опыт работы технологом, шеф-поваром, зав. производством от 2 лет• Опыт в сетевом ритейле или супермаркетах - преимущество• Знание нормативной базы, санитарных норм, методов расчёта себестоимости• Действующая медицинская книжка• Уверенное владение ПК (Excel; 1С )• Организаторские навыки, стрессоустойчивость, ориентация на результатМы предлагаем:• Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования, с учётом опыта)• Официальное трудоустройство• Обучение корпоративным стандартам SPAR• Льготное питание• Перспективу карьерного роста вместе с расширением сети📩 Отправляйте резюме и портфолио на: [evar.hr.dp@gmail.com]📞 Телефон: [+992-98-455-60-60]
