Требования
Требования:- Опыт работы на кухне или в ресторане (желательно от 1 года)- Знание технологий обработки продуктов, включая мясо, овощи и рыбу- Умение разделывать рыбу: чистка, филетирование, удаление костей и хребта- Понимание санитарных норм и правил хранения продуктов- Аккуратность, внимательность и ответственность- Физическая выносливость- Умение работать в командеОбязанности:- Подготовка и первичная обработка продуктов (чистка, нарезка, порционирование)- Разделка рыбы на филе, стейки и порционные куски- Приготовление полуфабрикатов согласно технологическим картам- Соблюдение сроков и условий хранения заготовок- Маркировка продукции и контроль остатков сырья- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте- Соблюдение санитарных норм и техники безопасности
