Требования
Требования к повару* Опыт работы на кухне и понимание основных процессов приготовления.* Строгое соблюдение тех. карт, рецептур и граммовок.* Умение работать с пастой, лапшой, мясом, курицей, морепродуктами и соусами.* Соблюдение стандартов вкуса, качества и подачи блюд.* Контроль свежести продуктов и соблюдение условий хранения.* Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.* Умение работать быстро в часы высокой нагрузки без потери качества.* Контроль за остатками и своевременное сообщение о нехватке ингредиентов.* Минимизация списаний и бережное использование продуктов.* Ответственность, дисциплина и умение работать в команде.Главное:Каждое блюдо должно быть приготовлено строго по тех. карте и иметь стабильный вкус, вес и качество независимо от смены и повара.
