Требования
Технолог цеха производства чипсовОбязанности:• Контроль полного цикла производства чипсов: мойка, нарезка, обжарка/сушка, ароматизация, фасовка• Разработка рецептур вкусовых добавок и специй, тестирование новых вкусов• Контроль качества сырья (картофель или иное сырьё) — калибровка, содержание крахмала, механические повреждения• Контроль параметров фритюрных линий/печей (температура, время обжарки, качество масла)• Контроль органолептических и физико-химических показателей готовой продукции• Снижение производственных потерь и процента брака• Ведение техдокументации, участие в аудитах и проверках качества (ХАССП, ISO)• Взаимодействие с отделом закупок по вопросам качества сырья и упаковкиТребования:• Высшее образование в сфере пищевых технологий/технологии продуктов питания• Опыт работы технологом на производстве снековой/чипсовой продукции от 1 года — преимущество• Знание технологии фритюрной обжарки, работы с ароматизаторами и специями• Знание требований ХАССП и стандартов пищевой безопасности• Умение анализировать органолептические показатели продукции• Стрессоустойчивость, внимание к деталям, инициативность в разработке новых вкусовУсловия:• Официальное трудоустройство, стабильная белая заработная плата• График работы обсуждается индивидуально• Возможность влиять на ассортимент и участвовать в разработке новых продуктов• Полный соцпакет, спецодежда, питание• Обучение за счёт компании, повышение квалификации• Карьерный рост внутри производственного холдинга________________________________________Если нужно, могу:• объединить все три в один документ (Word/PDF) для публикации на HH.ru или другой площадке;• сократить до компактного формата объявления (для соцсетей/Telegram);• добавить блок «уровень зарплаты» и контактные данные.
